Letar du efter en enkel och läcker rätt som imponerar? Detta recept på kycklingfilé med citron och rosmarin är perfekt för 4 personer och kommer snabbt bli en favorit på ditt matbord!
Ingredienser
- 4 kycklingfiléer
- 2 citroner (saften och zest från en, skivor från den andra)
- 2 msk färsk rosmarin, hackad
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 4 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- 1 dl kycklingbuljong
- 1 msk honung
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 200°C.
- Lägg kycklingfiléerna i en skål och tillsätt saften och zesten från en citron, hackad rosmarin, vitlök, 2 msk olivolja, salt och peppar. Blanda väl och låt marinera i minst 30 minuter.
- Hetta upp 2 msk olivolja i en ugnssäker stekpanna på medelhög värme. Bryn kycklingfiléerna på båda sidor tills de får en gyllenbrun färg, cirka 3-4 minuter per sida.
- Tillsätt kycklingbuljongen och honungen i pannan. Lägg citronskivorna ovanpå kycklingen.
- Flytta pannan till ugnen och baka i 20-25 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt (inner temperaturen ska vara 75°C).
- Ta ut kycklingen från ugnen och låt vila i några minuter innan servering.
Serveringstips
Servera kycklingfiléerna med en fräsch grönsallad och rostade potatisar för en komplett måltid. Du kan också toppa rätten med extra citronzest och färsk rosmarin för extra smak och färg. Ett glas kallt vitt vin passar utmärkt till denna rätt.
Vanliga frågor
Kan jag använda torkad rosmarin istället för färsk?
Ja, men använd då 1 msk torkad rosmarin eftersom den är mer koncentrerad i smaken.
Hur länge kan jag marinera kycklingen?
Du kan marinera kycklingen i upp till 24 timmar i kylskåpet. Ju längre den marinerar, desto mer smak får den.
Kan jag grilla kycklingfiléerna istället för att baka dem i ugnen?
Absolut! Grilla kycklingfiléerna på medelhög värme i cirka 6-8 minuter per sida eller tills de är genomstekta.
Avslutning
Detta recept på kycklingfilé med citron och rosmarin är enkelt och smakrikt. Perfekt för både vardagsmiddagar och speciella tillfällen. Njut av denna fräscha och aromatiska rätt!